Vingården ligger i Scarrone distriktet Castiglione Falletto, som sträcker sig över en yta på lite mer än en hektar mot sydost. Vinrankorna här är mer än 90 år gamla. Vinframställningen startar med finfördelning av druvorna, följt av en 16-dagars jäsning i behållare av stål. Fermenteringen äger rum vid temperaturer mellan 26 ° -30 ° C. Vinet stannar sedan kvar i ytterligare 7 dagar, innan de överförs till fat för 8 månader för sin malolaktiska jäsningen.